Cuando estamos hablando de turrón hay que pensar en la gran cantidad de matices existentes, puesto que a día de hoy, como se dice en Jijona, especialistas en dicho producto, “A cualquier cosa se le llama turrón”. Todo no es turrón y debemos pensar que hay muchos sucedáneos en el mercado que no se pueden considerar como turrón, en especial cuando aparecen sabores nuevos que no tiene nada que ver con los de toda la vida.